Zutaten:
(für 4 Personen)
2 Avocados
6 Radieschen
Saft von ½ Zitrone
½ TL Zitronenschale
Salz
Pfeffer
Radieschensprossen
etwas Olivenöl
Zubereitung:
Die Avocados teilen, den Kern entnehmen und aus den Schalen lösen. Die Avocado und die gewaschenen Radieschen klein schneiden und miteinander vermengen.
Die Zitrone heiß abwaschen, mit einem Sparschäler die Zesten herunter schneiden und fein würfeln. Den Saft der Zitrone auspressen. Nun alles vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Radieschensprossen und Olivenöl garniert servieren.
Dieses Tartar sieht nicht nur auf jedem Frühstückstisch hübsch aus, es schmeckt auch wirklich herrlich frisch nach Frühling. Nur zu empfehlen.
